本项目适合所有对火锅感兴趣,有想开火锅店的创业人群和从事相关工作的人。
课程学习内容:
1,传授正宗的重庆火锅,传统火锅,川味火锅,以及麻辣烫火锅的制作技巧。(清汤火锅,药膳火锅,滋补火锅)。
2、火锅在用料(中草药及香料)的功效,在火锅中所产生的及作用,比例的配制,以及部分香料的处理,炒制过程等秘方。">
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重庆正宗火锅班

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适合人群:

本项目适合所有对火锅感兴趣,有想开火锅店的创业人群和从事相关工作的人。

课程学习内容:

1,传授正宗的重庆火锅,传统火锅,川味火锅,以及麻辣烫火锅的制作技巧。(清汤火锅,药膳火锅,滋补火锅)。

2、火锅在用料(中草药及香料)的功效,在火锅中所产生的作用,比例的配制,以及部分香料的处理,炒制过程等秘方。

3、重点学习火锅的调味品及调味的选购。红油及老油的制作过程,提炼方法,新油的制作,底料的炒制以及保存的方法和火锅的全部制作程序由本人亲自动手操作。

4、兑料:兑料是火锅中的重要一环节。兑料的好坏,直接影响火锅的味道。兑料重点学习与区分各类火锅的特点,奶汤的制作过程,注意事项等特殊方法。

5、学习掌握火锅回收后的老油处理及特殊问题的处理,排除技巧。

所有品种均由学员亲自操作到满意为止 !欢迎到校参观学习!

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