本项目适合所有对火锅感兴趣,有想开火锅店的创业人群或从事相关工作的人。
课程详情:
特色火锅是很新,很具特色,很受广大人们喜爱,男女老少皆宜。锅料色泽红亮,透底(不上火,不燥,不腹泻,吃辣不见辣,吃麻不见麻),口感舒适,味道香醇的特点。
1、火锅培训班内容包括火锅系列班的全部内容,重点学习特色火锅的秘制配方以及操作过程。
2、学习火锅菜品的刀法,装盘,艺术拼盘,干货的发制与保存(禽畜类,海鲜,蔬菜类的特殊烫法)。">
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火锅培训班

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适合人群:

本项目适合所有对火锅感兴趣,有想开火锅店的创业人群或从事相关工作的人。

课程详情:

特色火锅是很新,很具特色,很受广大人们喜爱,男女老少皆宜。锅料色泽红亮,透底(不上火,不燥,不腹泻,吃辣不见辣,吃麻不见麻),口感舒适,味道香醇的特点。

1、火锅培训班内容包括火锅系列班的全部内容,重点学习特色火锅的秘制配方以及操作过程。

2、学习火锅菜品的刀法,装盘,艺术拼盘,干货的发制与保存(禽畜类,海鲜,蔬菜类的特殊烫法)。

3、学习清油火锅的独特炒料,配制兑料方法,区分特色火锅,清油火锅,重庆老火锅,麻辣烫的特色及用料上的研究,配方比例,操作技巧等。

4、重点学习特色火锅的分类和鉴别,火候的掌握,油温(高,中,低)的分布和鉴别及特色火锅兑料方面与其他火锅的区别,色,香,味,俱全。

5、学习火锅系列品种:鱼府火锅,老鸭汤,黑竹笋香鸡等。

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