适合人群:本项目适合所有对重庆小面和重庆小吃感兴趣,有想开店的创业人群。
培训费用 : 一次性缴费,含所有材料费。
培训时间: 一般7天左右,学校不限制学习时间,根据个人学习情况而定,学会学满意为止。
学校优势:
1.不限学时 2.不限材料.实料操作 3.一对一技术指导 4.持续技术支持与咨询">
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重庆小面培训

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我们承诺:学习中途无任何学杂费

适合人群:本项目适合所有对重庆小面和重庆小吃感兴趣,有想开店的创业人群。

培训费用 : 一次性缴费,含所有材料费。

培训时间: 一般7天左右,学校不限制学习时间,根据个人学习情况而定,学会学满意为止。

学校优势:

1.不限学时       2.不限材料.实料操作       3.一对一技术指导       4.持续技术支持与咨询   

一部《舌尖上的中国》掀起小面中的商机

      重庆小面是重庆四大特色之一;发源于重庆街头的传统名小吃。随着《舌尖上的中国》及众多美食节目的推动,使其火遍大江南北。其小成本投资成为普通人发家致富的好项目。重庆小面分汤面和干溜两种类型。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。一碗小小的重庆小面,从选面到调料却有特别大的讲究。麻、辣、鲜、香相调和却不刺激,面条须劲道顺滑等。因此别看重庆小面虽多,但正宗的不多,要想学习正宗的重庆小面,必需到重庆当地。学习重庆小面,到重庆巴渝职校,多年小面培训经验,传承重庆面文化。

《重庆小面》  学习内容 

      重庆巴渝职校特色小吃班培训技术有以下品种:正宗重庆小面,风味牛肉面,精品肥肠汤面,干拌面,杂酱面、鲜鸡汁面、酸菜鸡杂面、麻辣抄手,红油抄手、特色荣昌铺盖面、泡椒滑鸡面、乡村毛毛面、风味牛肉米线、精品肥肠米线、三鲜米线、老重庆酸菜米线、云南过桥米线、重庆酸辣粉、成都担担面、荣昌黄凉粉 、青椒肉丝炒饭、杨州炒饭等三十多个品种,以及各种配方选料、酱料熬制和各类调汤秘制方法。

一、基础部分

1、面条成熟度的鉴别;2、煮面标准;
3、生面条的保管方法;4、原料的验收和标准;
5、卫生清洁程序;6、餐前准备;
7、收市工作 ;8、面条加工工艺;
9、熬制高汤的八个注意事项;10、传统香料的配制 

二、操作部分

1、学习香料的选择、调料制作等等:如小面、牛肉面、肥肠面、碗杂面的调料区别以及各各制作流程和方法。

2、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

3、学员自己备原材料,老师旁边检查指导。

4、学员自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导

5、熟练所有的操作。

三、开店创业指导

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详情批解。包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧


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